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中國(guó)食品雜志湖南訊（記者邱亮銓 通訊員 何求） 免費(fèi)品嘗三天！果真？當(dāng)然！并且是機(jī)器人做的菜，開學(xué)后，向常寧市無學(xué)校的廣大師生免費(fèi)品嘗三天。4月17日，我國(guó)消費(fèi)扶貧創(chuàng)新企業(yè)----常寧市德寶膳食管理有限公司的智能中央廚房開火了。免費(fèi)品嘗三天，熱烈歡迎常寧市社會(huì)各界朋友前來參觀品嘗智能中央廚房制作的飯菜�，F(xiàn)場(chǎng)還可以與機(jī)器人挑戰(zhàn)，人機(jī)大戰(zhàn)同一款菜的制作，最終比拼口味、營(yíng)養(yǎng)、品相等各項(xiàng)指標(biāo)。據(jù)悉，常寧市德寶膳食管理有限公司的智能中央廚房是衡陽市第一家。也是湖南省智能化程度較高的中央廚房。
該公司的智能中央廚房位于常寧市宜陽工業(yè)園區(qū)，單餐制作量為4萬份，每日可制作12萬份美味可口的營(yíng)養(yǎng)大餐。并通過先進(jìn)的保溫桶及熱鏈車配送到學(xué)校，到校以后溫度還穩(wěn)定在60度以上。讓每一位學(xué)生能吃上安全、營(yíng)養(yǎng)、可口的飯菜。據(jù)該公司總經(jīng)理梁宏秀介紹：“首先服務(wù)好常寧市無食堂的學(xué)校，逐步面向機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位，再面向社會(huì)供餐。中央廚房是一個(gè)新鮮事物，大家都希望能品嘗到智能化機(jī)器人制作的飯菜。前來考察參觀的人數(shù)較多，為了穩(wěn)定、安全、有序地供餐，我們采取循序漸進(jìn)的工作思路推進(jìn)�！�
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據(jù)悉，該公司的智能中央廚房主要為了供應(yīng)常寧市無食堂的中小學(xué)校，目前，常寧市轄區(qū)內(nèi)無食堂的學(xué)校學(xué)生約有3.2萬人。為了服務(wù)好廣大師生，提升常寧市學(xué)校的后勤服務(wù)水平，引領(lǐng)發(fā)展趨勢(shì)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，常寧市政府積極開展消費(fèi)扶貧與現(xiàn)代團(tuán)餐配送服務(wù)，其中，中央廚房就是該公司膳食全產(chǎn)業(yè)鏈中一個(gè)業(yè)務(wù)模塊。
該公司是我國(guó)消費(fèi)創(chuàng)新企業(yè)，其商業(yè)經(jīng)濟(jì)模式榮獲全國(guó)大獎(jiǎng)。該公司的模式為“從田園到餐桌”。從種植（美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、觀光農(nóng)業(yè)）----流通市場(chǎng)：全食材智慧配送中心、物流----消費(fèi)市場(chǎng)：中央廚房，機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校食堂托管，小吃一條街，夜間經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)構(gòu)建。該公司在每個(gè)業(yè)務(wù)板塊都牢牢地結(jié)合消費(fèi)扶貧這個(gè)核心，直接解決當(dāng)?shù)亟n立卡貧困戶到公司的各個(gè)業(yè)務(wù)模塊來就業(yè)。直接購買貧困戶種植的農(nóng)副產(chǎn)品，幫扶貧困戶的銷售難問題。
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目前，該公司高效運(yùn)作，創(chuàng)造“常寧速度”，在半年時(shí)間內(nèi)就全部構(gòu)建完成各個(gè)業(yè)務(wù)模塊。這樣的速度在全國(guó)比較少見。記者采訪中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)一位業(yè)內(nèi)人士時(shí)，對(duì)此發(fā)表的看法。
該公司中央廚房使用的設(shè)備是我國(guó)目前智能化程度較高的設(shè)備。自動(dòng)化程度較高，很多設(shè)備都是全自動(dòng)。不僅如此，該公司對(duì)智能中央廚房的環(huán)保管控，也是使用當(dāng)今最為先進(jìn)的7次過濾油煙技術(shù)的風(fēng)扇，排放到窗外的空氣經(jīng)過凈化處理無污染。安全管控，360度無死角高清電子攝像頭監(jiān)控。人人都是安全員，人人簽署“安全責(zé)任狀”。層層把關(guān)食品安全，從該公司經(jīng)過檢測(cè)后的食材進(jìn)入到中央廚房后，還要進(jìn)行檢測(cè)。制作好以后的飯菜還需經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)防止配送途中污染。
常寧市小學(xué)開學(xué)在即，當(dāng)?shù)夭簧傩∨笥押图议L(zhǎng)聞?dòng)嵆幨薪ㄔO(shè)了中央廚房，都充滿急切的好奇心，非常想前來一睹它的風(fēng)采，并欲與機(jī)器人比試一番，一決高下。
常寧市德寶膳食管理有限公司為了滿足全市學(xué)生們的愿望，特別安排專業(yè)部門組織這個(gè)活動(dòng)，熱烈歡迎同學(xué)們向老師報(bào)名集體參觀，也可以到公司來預(yù)約申請(qǐng)參觀。
歡迎身懷絕技的廚藝高手，勇氣可嘉的未來廚藝之星前來向機(jī)器人發(fā)起挑戰(zhàn)。機(jī)器人準(zhǔn)備就緒，恭候多時(shí)，挑戰(zhàn)書已懸掛，誰敢接招？
原載：中國(guó)新報(bào) 企業(yè)家日?qǐng)?bào) 中國(guó)食品雜志
